亚博最新app下载农场山羊奶酪

新鲜雪佛兰

这是最简单的,我们做的最纯的奶酪——不老化,没有调味品——所以,这是我们牧场管理最清晰的反映,山羊群练习和,最终,我们的牛奶品质。质地光滑,乳脂状。口感温和,酸味宜人。这种奶酪本身就很美味,或者作为你最喜欢的食谱中的一种成分。用它做一个丰富的意大利面酱的基础。或者做凯特琳的令人印象深刻的山羊芝士蛋糕。也许我们新鲜的切弗干酪最好的一点就是它能很好地冻结。这意味着你可以随时备货,随时准备一个容器。

奖项:第二名,新鲜山羊奶酪,美国奶酪协会,2009;第三位,新鲜山羊奶酪,美国奶酪协会,二千零一十

带有香味的新鲜开胃菜。..

阿迪朗达克枫糖浆–新鲜的雪弗莱柠檬味与枫糖浆的微妙甜味完美平衡。

罗勒和大蒜–我们最畅销的口味。季节性供应。

罗勒酱——罗勒丰富时,我们做了一批比索,把它们放进冰箱里。几个月后,当夏天是遥远的记忆时,我们用勺子在新鲜的车篷上浇点,帮助那些懒惰的人重新点燃,朦胧的,疯狂的日子。季节性供应。

韭菜–这个风味的切夫尔有一个忠实的追随者。季节性供应。

小茴香–美味的百吉饼加上lox,刺山柑和细洋葱。季节性供应。

大蒜,香菜和辣椒–我们的好朋友和西兰特罗·费恩德·韦恩·伊格纳图克的灵感,激发了南部边境的风味。季节性供应。

橄榄油和胡椒粉–搭配鸡尾酒和美味面包或饼干。

**我们用枫糖浆从普莱西德湖的南方牧场农场。亚博最新app下载

大蒜,草药和辣椒来自我们自己的花园。偶尔我们从其他当地农场获得这些原料。亚博最新app下载

我们的橄榄油是从加利福尼亚州一个认证的有机种植者那里获得的。

我们使用的海盐是从加利福尼亚海岸外清洁的太平洋水域蒸发出来的。

巴克尔 布什

这个名字有点不切实际。它结合了阿冈昆语的普遍接受的英语翻译。阿迪朗达克加上法语单词“for”原木-后者是对法国定居点散布在阿斯加德所在地区的时代的回归。毫不奇怪,这个“阿迪朗达克日志形状呈圆柱形。一个显著特征是植物灰涂层,在其上形成蓬松的白色模具。在这种薄的布卢米果皮是一条奶油线,随着奶酪的老化,它向中心延伸。它有更坚实的稠度和柑橘的味道。结果是一束复杂的香味和口感-同时诱人但完全令人满意。上沙拉,搭配一条手工面包或成熟的梨片。搭配卢瓦尔河谷的Chinon和Vouvray等葡萄酒非常美味。

奖项:第一名,软熟奶酪,美国乳山羊协会,2009;第一位,软熟奶酪,美国乳山羊协会,2013;第二位,老山羊奶酪,美国奶酪协会,二千零一十六

白面山

以其引人注目的金字塔形状,这座白面山因在阿斯加德农场上守望的高峰而得名。亚博最新app下载亚博滚球app用巴氏杀菌山羊奶制成的带有可食用的开花果外皮的软熟奶酪,这种奶酪很快就成为我们非官方的招牌奶酪。年轻的时候,奶酪的味道很复杂,既有浓烈的味道,又有奶油味。随着年龄的增长,奶酪散发出浓郁而持久的泥土味。白面山与一系列葡萄酒搭配得很好——干的或甜的起泡葡萄酒,清脆果味的白葡萄酒,光滑的中等酒体的红色。5月至12月/1月提供

Copi

我们的希腊风格的羊奶是由生羊奶制成的,至少可以陈酿60天。这种鲜亮而易碎的奶酪保持了新鲜奶酪的清淡的味道,尽管老化了。用盐水包装,我们的FETA能保持水分,保质期至少为6个月。我们的羊乳酪是一种用途极其广泛的奶酪,它能很好地添加各种菜肴——沙拉,意大利面食,汉堡包,鸡蛋和比萨饼。从淡啤酒和小麦啤酒到大胆的仙粉黛,我们的羊驼的咸味与各种不同的酒搭配得很好。

奖项:美国乳山羊协会,第二名(2013年);美国乳山羊协会,第三名(2009年);美国奶酪协会,第二名(2009年)

紫貂谷

我们的天然果皮硬奶酪是用生羊奶制成的,在我们自己的奶酪洞穴中至少陈酿60天。像比利牛斯山脉的阿尔卑斯奶酪一样,我们的紫貂谷托姆奶酪是我们最复杂的奶酪,其风味随着时间的推移发生了巨大的变化。虽然它通常全年都可用,这个季节的第一个轮子有轻微的坚果味,同时也有黄油味,有点锋利。我们的季节结束车轮有一个更锐利的味道,密集和坚实的纹理。虽然不像帕尔玛山那么锋利,我们的汤米非常适合刮胡子和刮胡子,可以用来做你最喜欢的菜。金黑貂谷的托姆酒与酒体清淡的黑比诺或更具水果味的赤霞珠搭配得很好。

奖项:美国乳山羊协会,第三名(2009年)

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